Zoznámte sa s makrobiotickou stravou, starovekou filozofiou, ktorá dnes oslovuje čoraz viac ľudí hľadajúcich zdravý životný štýl. Tento prísny, no prospešný režim nie je len o jedle, ale aj o harmónii tela a ducha.
Makrobiotická strava: Cesta k silnému zdraviu cez prísnu disciplínu
Hovorí sa, že lokálne potraviny sú kľúčom k udržateľnému životnému štýlu. Avšak menej známe je, že tento prístup je základom makrobiotiky – filozofie, ktorá sa stretáva s rastúcim záujmom. Makrobiotika je viac než len stravovací režim, je to celoživotná filozofia zameraná na dosiahnutie fyzického a mentálneho zdravia prostredníctvom jedla, cvičenia a meditácie. V našom článku preskúmame, ako môže makrobiotická diéta prospieť vášmu zdraviu a prečo je jej dodržiavanie také prísne.
Historicky sa makrobiotika vyvinula vďaka práci japonského filozofa Georgiho Ohsawu, ktorý v minulom storočí popularizoval myšlienky, ktoré už v 4. storočí pred našim letopočtom propagoval Hippokrates. Tento stravovací plán však nezahŕňa len výber potravín, ale tiež zasahuje do spôsobu, akým sú potraviny pripravované a konzumované, s cieľom dosiahnuť optimálnu rovnováhu energie.
Aké potraviny sú povolené a aké zakázané?
Základom makrobiotiky sú celozrnné obilniny, kvalitné oleje, koreniny, bielkovinové zdroje vrátane rýb a morských plodov, ako aj sezónna zelenina a ovocie. V zime si tak priaznivci tohto životného štýlu nekúpia čerstvé jahody alebo exotické ovocie.
Je dôležité nezamieňať makrobiotiku s veganstvom. Hoci obe filozofie zdieľajú mnohé princípy, makrobiotika dovoľuje konzumáciu niektorých živočíšnych produktov a nevylučuje používanie kožených výrobkov.
Čo vás môže prekvapiť pri prechode na makrobiotickú stravu?
Ak sa rozhodnete pre makrobiotický životný štýl, neobmedzíte sa len na jedálny lístok, ale prehodnotíte celý svoj spôsob života. Napríklad, jedlo a pitie je dovolené len vtedy, keď cítite hlad alebo smäd, a varenie je obmedzené na pečenie, restovanie, varenie alebo parenie v nádobách z prírodných materiálov.
A hoci makrobiotika môže pôsobiť prísne, jej pravidlá si môžete prispôsobiť. Mali by ste sa vyhýbať rafinovanému cukru, medu, kofeínu, alkoholu, mäsu a vajciam.
Makrobiotická diéta sa v posledných rokoch stala synonymom pre zdravý životný štýl, ktorý zahŕňa viac než len výber správnych potravín. Na jej základe stoja obilniny, rôzne oleje, bylinky a korenia, bielkovinové potraviny vrátane rýb a morských plodov, a samozrejme, sezónna zelenina a ovocie. Tí, ktorí sa rozhodnú pre makrobiotiku, sa v zime radšej vyhnú čerstvým jahodám z supermarketu a inému exotickému ovociu.
Na rozdiel od veganizmu, ktorý striktne vylučuje akúkoľvek živočíšnu zložku vrátane mliečnych výrobkov a medu, makrobiotika ponúka viac flexibility. Napríklad, láska k módnym doplnkom z pravej kože nie je prekážkou. Novinkou je však pohľad na stravovacie návyky ako na súčasť širšieho životného štýlu, nie len ako na režim.
Orientácia na makrobiotiku znamená aj opustenie pohodlných kuchynských spotrebičov ako mikrovlnné rúry a elektrické varné dosky. Miesto nich prichádzajú do popredia tradičné metódy prípravy jedla využívajúce prirodzené materiály ako porcelán, sklo, alebo drevo. Zaujímavosťou je, že priaznivci tejto diéty sa snažia minimalizovať aj spotrebu kávy a alkoholu, ktoré sú v modernom živote tak bežné.
Hoci môže pôsobiť makrobiotický spôsob života na prvý pohľad prísne, v skutočnosti si ho jeho stúpenci môžu prispôsobiť podľa vlastných potrieb. Odstúpenie od rafinovaného cukru, medu, kofeínu, alkoholu, ne-morského mäsa a vajec prináša značné zdravotné výhody. Pravidelné dodržiavanie makrobiotickej diéty môže viesť k úbytku hmotnosti, posilneniu srdca, stabilizácii hladiny cukru v krvi a prevencii rôznych ochorení, vrátane rakoviny.
