Letné obdobie prináša mnoho rizík pre naše potraviny, ktoré sa v horúcich dňoch kazia oveľa rýchlejšie. Možno vás ani nenapadlo, že medzi tieto potraviny patrí aj olej. Ako ho správne skladovať, aby vydržal aj v skutočne horúcom počasí? Prinášame vám tipy a triky, ako uchovať olej čerstvý a bezpečný na použitie po celý rok.
Letné obdobie je rizikom pre mnoho potravín, ktoré sa v horkých dňoch kazia oveľa rýchlejšie než inokedy. Možno vás ale ani nenapadlo, že medzi ne patrí aj olej, ktorý bežne mávate na kuchynskej linke alebo v špajzi. Čo teda urobiť, aby vydržal aj v skutočne horúcom počasí?
Správne skladovanie oleja
Olej je citlivý na svetlo, teplo a vzduch, čo znamená, že jeho skladovanie vyžaduje určité pravidlá. V lete, keď teploty stúpajú, je ešte dôležitejšie dodržiavať tieto zásady, aby ste predišli jeho znehodnoteniu.
- Tmavé miesto: Olej skladujte na tmavom mieste. Svetlo urýchľuje oxidáciu oleja, čo vedie k jeho rýchlejšiemu kazeniu. Preto je najlepšie skladovať ho v tmavej skrini alebo v chladničke.
- Nízka teplota: Vysoké teploty urýchľujú proces znehodnotenia oleja. Ideálna teplota na skladovanie oleja je okolo 15-20 stupňov Celzia. Ak teplota v miestnosti prekračuje túto hodnotu, zvážte uloženie oleja do chladničky.
- Hermetické uzávery: Po každom použití sa uistite, že fľaša oleja je dôkladne uzavretá. Vzduch je ďalším faktorom, ktorý urýchľuje oxidáciu a znehodnotenie oleja.
- Tmavé sklenené fľaše: Používajte tmavé sklenené fľaše na skladovanie oleja. Tieto fľaše blokujú svetlo a pomáhajú udržať olej čerstvý dlhšie.
- Kontrola dátumu spotreby: Olej má svoju trvanlivosť, preto pravidelne kontrolujte dátumy spotreby a oleje, ktoré sú blízko svojho dátumu spotreby, použite ako prvé.
Ďalšie tipy
Okrem základných zásad skladovania môžete zvážiť aj ďalšie opatrenia:
- Kúpte menšie balenia: Ak olej používate len občas, kúpte si menšie balenia. Týmto spôsobom sa vyhnete skladovaniu otvoreného oleja po dlhú dobu.
- Používajte rôzne typy olejov: Niektoré oleje, ako napríklad kokosový olej, majú vyššiu tepelnú stabilitu a môžu byť lepšie vhodné na letné obdobie.
Dodržiavaním týchto tipov a trikov si môžete byť istí, že váš olej zostane čerstvý a bezpečný na použitie aj počas horúcich letných dní.
