Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Lekári naliehajú na rodičov, aby deťom nedávali párky. Tu je dôvod

reklama:
deti
detiwww.gettyimages.com

Lekári naliehajú na rodičov, aby deťom nedávali párky. Tu je dôvod.

Mnohí ľudia sú tak zvyknutí na určité stravovacie rutiny, že si ani neuvedomujú, ako môže ich správanie ohroziť nielen ich samotných, ale aj ich deti. Medzi jednu z najpopulárnejších potravín u nás patria párky, ktoré v sebe ukrývajú pre zdravie veľmi vážne riziko.

Čo odhalili štúdie o konzumácii párkov

Štúdie zistili, že deti, ktoré zjedia viac ako 12 párkov za mesiac, majú 9 krát vyššie riziko rozvoja detskej leukémie. A to nie je všetko. Ďalšia štúdia zistila, že deti, ktoré konzumovali párky raz alebo viackrát týždenne, mali tiež vyššie riziko vzniku rakoviny mozgu.

Štúdia skúmala vzťah medzi konzumáciou niektorých potravín a rizikom leukémie u detí od narodenia po 10. rok života v jednom z okresov metropoly Los Angeles medzi rokmi 1980 až 1987. Záverom tejto štúdie bolo, že existuje silný vzťah medzi detskou leukémiou a deťmi, ktorých otcovia jedli 12 a viac párkov mesačne už pred počatím. To demonštruje, ako stravovacie zvyky rodičov počas a dokonca aj pred počatím detí majú na ich zdravie veľký vplyv.

Výskumníci Sarusuza a Savitz študovali výskyt detskej leukémie v Denveri, USA. Odhalili, že deti narodené matkám, ktoré konzumovali párky raz alebo viackrát za týždeň počas tehotenstva, mali až 2-násobne zvýšené riziko vzniku nádorov na mozgu. Predpokladá sa, že príčinou uvedených rizík možných zdravotných problémov je obsah dusičnanov v párkoch. Spracované mäsové výrobky často obsahujú sodík (soľ), dusičnany, fosfáty a ďalšie potravinové prísady. „Navyše, v údenom mäse sa nachádzajú aj polycyklické aromatické uhľohydráty, ktoré prispievajú k zvýšenému riziku srdcového zlyhania“.

Podľa Kanadskej nadácie proti rakovine pôsobia dusičnany ako konzervačné látky zabraňujúce skazeniu mäsa a taktiež dodávajú mäsu lepšiu farbu. Dusičnany a dusitany síce samy nespôsobujú rakovinu, ale za určitých okolností sa môžu v tele meniť na iné zlúčeniny ako nitrozamíny. Tieto látky už sú spájané so zvýšeným rizikom rakoviny. Do niektorých mäsových výrobkov sa pridáva aj vitamín C, ktorý má aj konzervačné účinky. Ten však v tele bráni premene dusičnanov na nitrozamíny.

Preto v prípade, že tieto mäsové výrobky konzumujete, či už vy alebo vaše deti a nie je v nich vitamín C, môžete ho dodatočne podávať vo forme tabletiek. Aspoň čiastočne tým znížite riziko vzniku rakoviny. Nižšie by sme vám radi poskytli zopár rád, ako sa vyhýbať potravinám s obsahom dusičnanov:

  1. Obmedzte konzumáciu spracovaných potravín a mäsa ako sú párky, salámy, klobásy a podobne.
  2. Kontrolujte zloženie výrobkov na obale, či neobsahujú dusíkaté zlúčeniny sodíka alebo draslíka (dusíkaté soli). Okrem mäsa ich môžu obsahovať aj niektoré iné potraviny v plechovkách.
  3. Uprednostnite bio potraviny, v ktorých nie je dovolené používať uvedené konzervačné látky.
  4. Otestujte si vašu vodu z vodovodu. Vodárne obsah týchto zlúčenín vo vode sledujú a mali by namerané hodnoty zverejňovať. Zavolajte im a opýtajte sa ich na to. Prípadne si nechajte vodu otestovať v laboratóriu. Pokiaľ by obsahovala vysoké koncentrácie dusičnanov, použite vodné filtre.
  5. Jedzte stravu bohatú na antioxidanty. Spomínaný vitamín C a niektoré ďalšie vitamíny môžu zredukovať konverziu dusičnanov a dusitanov na nitrozamíny.
reklama:
Bezplatný email raz týždenne s novinkami z DRAN.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov

Najčítanejšie za 24 hodín

Autor Dátum 5. decembra 2021

K téme

Copyright © DG PRO s.r.o., SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.