Ak hľadáte sladký zážitok, ktorý ozvláštni váš deň, talianska panna cotta je dokonalou voľbou. Tento dezert je ideálnym zakončením obeda alebo príjemným doplnkom ku káve. Jeho jemná textúra a bohatá chuť vás očaria, a čo je najlepšie – nepotrebujete ani rúru! Vďaka tomuto receptu si pripravíte originálnu taliansku pochúťku, ktorá zahanbí akúkoľvek napodobneninu.
Taliansko je známe nielen svojou kultúrou a romantikou, ale aj kuchyňou, ktorá si podmanila celý svet. Od ikonických jedál ako pizza a špagety, cez dezerty ako tiramisu a panettone, až po menej známe špeciality – Taliani sú nepochybne majstri gastronómie. A dnes sa naučíme pripraviť jeden z ich najjednoduchších, no zároveň najchutnejších dezertov: panna cottu.
Jednoduchý recept na dokonalú panna cottu
Ak si chcete dopriať autentický zážitok, potrebujete len niekoľko základných surovín. Tento dezert vyniká nielen svojou chuťou, ale aj jednoduchou prípravou.
Začnite s tromi plátkami želatíny. Tie vložte do misky so studenou vodou a nechajte ich zmäknúť, kým budete pripravovať ostatné ingrediencie.
Na panvici zohrejte nasledujúce suroviny:
- 250 ml mlieka
- 250 ml smotany na šľahanie (minimálne 33 %)
- 25 g kryštálového cukru
- jeden vanilkový struk, ktorý rozrežte pozdĺžne a vyškrabte jeho semienka
Zmes na miernom ohni zahrievajte, kým sa nezačne jemne variť. Medzitým vyberte želatínové plátky z vody, jemne ich vyžmýkajte a pridajte do horúcej zmesi. Dôležité je, aby ste zmes neprestali miešať, kým sa želatína úplne nerozpustí.
Keď je zmes hotová, nalejte ju do pripravených misiek alebo pohárikov. Tie následne vložte do chladničky, kde ich nechajte minimálne hodinu stuhnúť. Ak chcete, aby bola panna cotta ešte chutnejšia, pripravte si k nej tradičnú čerešňovú omáčku.
Čerešňová omáčka ako dokonalý doplnok
Ak chcete svoj dezert povýšiť na novú úroveň, vyskúšajte túto klasickú čerešňovú omáčku. Jej príprava je rovnako jednoduchá a výsledok stojí za to.
Do panvice vložte:
- 175 g kryštálového cukru
- 175 ml vody
- pár lyžíc čerešňového likéru (voliteľné, no odporúčané)
Zmes zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom pridajte 175 g odkôstkovaných čerešní a všetko rozmixujte na hladkú konzistenciu. Ak chcete mať omáčku jemnú a bez kúskov, preceďte ju cez sitko. Na záver pridajte ďalších 175 g čerešní, ktoré omáčke dodajú štruktúru a sviežosť.
Recept na panna cottu
Servírovanie a finálne úpravy
Po tom, čo panna cotta dostatočne stuhne, ju jemne vyklopte na tanier. Ak sa vám dezert nechce vybrať z misky, skúste ju na pár sekúnd ponoriť do teplej vody – uvoľní sa ľahšie. Dezert polejte pripravenou čerešňovou omáčkou, posypte jemným práškovým cukrom a na vrch pridajte lístok čerstvej mäty. Tento jednoduchý detail dodá vášmu dielu šmrnc.
Taliansky zážitok u vás doma
Príprava panna cotty je skvelou príležitosťou priniesť si kúsok Talianska priamo na svoj stôl. Tento dezert nie je len o chuti, ale aj o zážitku, ktorý si vychutnáte pri jeho príprave a servírovaní. Či už ho pripravíte pre seba, svoju rodinu, alebo ako prekvapenie pre priateľov, jedno je isté – úspech máte zaručený. Dobrú chuť a na zdravie!
