Medovníky sú neoddeliteľnou súčasťou vianočných sviatkov. Ich neodolateľná vôňa dokáže prevoňať celý domov, a pritom nie sú len ozdobou sviatočného stola, ale často aj stromčeka. Tento recept na mäkké a lahodné medovníky vás nielen poteší, ale tiež prekvapí svojou jednoduchosťou. Navyše, môžete ich mať mäkké už po pár dňoch!
História medovníkov: sladkosť plná tradícií
V dávnych časoch neboli medovníky len obyčajným sladkým pečivom. Ich príprava bola obklopená rituálmi a poverami, ktoré mali domácnosti priniesť prosperitu, zdravie a dobrú úrodu. Medovníky boli často používané ako ozdoby na vianočný stromček, a po sviatkoch sa rozdávali deťom ako vzácna sladkosť. Tradičné tvary, ako slnko či rôzne zvieratá, mali navyše symbolický význam. Slnko bolo spojené s hojnosťou a zver zase mala podľa viery prenášať svoju silu a vlastnosti na obdarovaného.
Dnes si už málokto spája medovníky s poverami, ale ich pečenie zostáva dôležitým rodinným rituálom. Spoločná príprava prináša do domácnosti radosť a spomienky, ktoré si budete pamätať celé roky.
Ako na dokonalé mäkké medovníky?
Väčšina tradičných receptov na medovníky vyžaduje niekoľkotýždňové zrenie, aby sa pečivo stalo jemným a vláčnym. Ak však nemáte toľko času, máme pre vás recept, ktorý zaručí mäkké medovníky takmer okamžite. Navyše sú ideálne aj na zdobenie, čo ocenia hlavne deti.
Pozrite si inštruktážne video od Live with Anny, kde nájdete presný postup na prípravu týchto lahodných medovníkov:
Recept na rýchle medovníky s medom
- Príprava cesta:
V menšom hrnci rozpustite 100 g masla a vmiešajte doň 2 až 4 lyžice medu. V miske vyšľahajte 2 vajcia s 140 g práškového cukru, až kým nevznikne hladká pena. Postupne pridajte maslovo-medovú zmes a dobre premiešajte. - Suché ingrediencie:
V druhej miske zmiešajte 400 g hladkej múky (preosiatej), 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny, 2 čajové lyžičky perníkového korenia a 2 čajové lyžičky kakaa. Suchú zmes pridávajte po častiach k tekutým ingredienciám a vymiešajte hladké cesto. To zabaľte do fólie a nechajte aspoň 30 minút v chladničke. - Pečenie:
Z vychladeného cesta vyvaľkajte plát s hrúbkou približne 3 mm a vykrajujte z neho rôzne tvary podľa vašej fantázie. Medovníky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 170 °C približne 8 – 10 minút, kým nebudú krásne zlatisté. - Dokončenie:
Ešte horúce medovníky jemne potrite rozšľahaným vajíčkom, aby získali lesk. Po vychladnutí ich môžete zdobiť polevou, ktorú pripravíte zmiešaním 1 bielka, 150 g práškového cukru, štipky soli, lyžičky zemiakového škrobu a pár kvapiek citrónovej šťavy. Poleva sa ľahko nanáša a po stuhnutí vytvorí krásne vzory.
Tipy na zdobenie a skladovanie
Fantázii sa pri zdobení medovníkov medze nekladú. Môžete použiť klasickú bielu polevu, ale rovnako dobre poslúžia aj farebné cukrové zdobenia či jedlé trblietky. Medovníky skladujte v uzatvárateľnej nádobe s plátkom jablka – tak si zachovajú svoju vláčnosť.
