Hoci sa zima často považuje za obdobie, keď sa huby ťažko hľadajú, lesy sú v tomto čase plné skrytých pokladov. Medzi najcennejšie patrí hliva ustricová, ktorá nielenže vyniká svojou chuťou, ale má aj významné liečivé vlastnosti. V tomto článku vám poradíme, ako túto vzácnu hubu spoznať a kde ju nájsť.
Kde rastie hliva ustricová
Hliva ustricová je drevokazná huba, ktorá rastie na listnatých stromoch a ich popadaných kmeňoch či pňoch. Najčastejšie ju nájdete na buku, dube, topoli, osike, vŕbe, orechu, jabloni a jelši. Ak hľadáte hlivu, zamerajte sa na stromy v blízkosti vodných tokov. Úspešní budete aj v údolí a lužných lesoch, kde je dostatok vlhkosti a tieňa, ktoré sú pre rast hlivy ideálne.
Kedy rastie hliva ustricová?
Hliva ustricová je typická zimná huba, ktorú v lese môžete objaviť od novembra do marca. Najlepšie sa jej darí v chladných mesiacoch, keď nočné teploty klesajú pod 10 až 8 stupňov Celzia.
Tipy, ako spoznať hlivu ustricovú
- Rast v trsoch: Hliva ustricová rastie v trsoch, ktoré môžu vážiť aj niekoľko kilogramov. Jej nohy vyrastajú z kmeňa alebo pňa listnatého stromu.
- Veľkosť plodnice: Plodnice hlivy ustricovej dosahujú veľkosť od 5 do 25 centimetrov a majú typický mušľovitý tvar, pripomínajúci veľké ustrice.
- Hladký klobúk: Povrch klobúka je hladký, na spodnej strane nájdete výrazne zbiehavé lupene, ktoré nemajú zreteľný prechod medzi trením a klobúkom.
- Farebná rozmanitosť: Plodnice hlivy môžu byť rôznych farieb – od bielej a béžovej, cez oceľovo zelenú, modrošedú až po žltohnedú rezavú. Dužina je biela, pružná a šťavnatá, a po rozrezaní nemení farbu.
- Nasladlá chuť a príjemná vôňa: Hliva ustricová má príjemne hubovú vôňu a sladkastú chuť.
Čo uvariť z hlivy ustricovej
Hliva ustricová má široké využitie v kuchyni. Môžete ju pripraviť na mnoho spôsobov. Medzi najobľúbenejšie recepty patria držková polievka z hlivy a zemiakový guláš z hlivy. Hliva je skvelým prídavkom do rôznych polievok, rizota, číny, zapečených zemiakov alebo pod mäso. Nielenže skvele chutí, ale aj podporuje imunitný systém a prospieva nášmu zdraviu.
