Marhuľový džem je pravým pokladom, ktorý nám môže priniesť chuť leta aj počas chladných zimných dní. Bez konzervantov a s minimom prísad si tento aromatický dezert môže pripraviť každý. V nasledujúcom článku vám predstavíme jednoduchý recept, ktorý zvládnete aj vy.
Chcete si uchovať chuť a vôňu leta aj v zimných mesiacoch? Vyskúšajte náš jednoduchý recept na domáci marhuľový džem. Tento aromatický dezert, plný sladkosti a šťavnatosti, si zamilujete. Stačí len ovocie a cukor, a máte pochúťku, ktorá vám pripomenie letné dni aj uprostred zimy. V článku nájdete podrobný postup od výberu marhúľ až po správne uskladnenie džemu, vrátane užitočných tipov na dosiahnutie dokonalej chuti.
Začnite výberom tých najzrelších a najzdravších marhúľ. Dôležité je dôkladne ich očistiť v studenej vode, kde ich necháme niekoľko minút namočené. Následne každú marhuľu individuálne prehliadneme a prípadne dočistíme, aby sme zabezpečili, že žiadna nečistota neovplyvní kvalitu džemu.
Marhule jednoducho nakrájame na malé kúsky. Čím menšie budú kúsky, tým lepšie a ľahšie sa rozvaria, čo nám zaručí jemnejší džem. Po nakrájaní pridáme cukor. Na jeden kilogram marhúľ dávame pol kila cukru, avšak množstvo môžete upraviť podľa vlastnej chuti.
Marhule s cukrom necháme odležať na chladnom mieste niekoľko hodín, ideálne cez noc. Cukor sa rozpustí a marhule pustia šťavu, čím dosiahneme dokonalé spojenie chutí.
Varenie džemu vyžaduje stálu pozornosť a miešanie. Tento proces trvá približne pol hodiny na strednom ohni. Nemôžeme si dovoliť odísť, pretože pripálený džem by už nebol chutný. Pomaly varíme a dôkladne miešame, aby sa džem nepripálil.
Správne uvarený džem môžeme otestovať jednoduchým spôsobom – pár kvapiek na porcelánový tanierik nám ukáže, či je dostatočne tuhý. Keď je džem hotový, nalejeme ho ešte horúci do umytých a pohárov. Necháme približne jeden centimeter voľný pri uzávere a dobre zavrieme.
Máme dve možnosti – buď poháre otočíme hore dnom a necháme vychladnúť, alebo ich môžeme ešte desať minút sterilizovať vo vode, čo zaručí dlhšiu trvanlivosť džemu. Aj bez sterilizácie však vydrží džem niekoľko mesiacov.
