Objavte nové možnosti, ako pripraviť lahodnú pórovú polievku s tradičnými aj inovatívnymi prvkami. Tento článok vám prináša jedinečný pohľad na klasické jedlo českej kuchyne, obohatené o tipy pre zdravý životný štýl.
Pórová polievka je jedným z pilierov tradičnej českej kuchyne. Jej lahodná chuť a sýtosť sú zárukou, že si ju obľúbite. Výroba tejto polievky je navyše mimoriadne cenovo dostupná.
Existuje niekoľko spôsobov, ako si pórovú polievku môžete vychutnať. Základné ingrediencie zahŕňajú pór, vajcia, krupicu a smotanu alebo mlieko. Populárna je však aj verzia s pridanými zemiakmi, ktoré polievke dodávajú väčšiu sýtosť a eliminujú potrebu použitia krupice alebo múky na zahustenie. Nájdete aj recepty s pridanou koreňovou zeleninou, ktoré sa líšia aj vo výbere korenín – často sa pridáva muškátový oriešok, ale môžete experimentovať aj s rozmarínom, tymiánom alebo bazalkou. Či už máte radi polievky s kúskami zeleniny alebo preferujete hladké krémové verzie, pórovú polievku si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv.
Krémová pórová polievka so zemiakmi a slaninou
Čas prípravy: 35 minút
Ingrediencie:
- 4 stredne veľké zemiaky
- 1 veľký pór
- 60 g masla
- 1 500 ml zeleninového vývaru (alebo vody)
- 200 ml smotany na šľahanie
- 100 g slaniny
- čerstvá pažítka
- soľ
- muškátový oriešok
Príprava:
- Odkrojte špičku póru a hornú drevnatú časť listov. Oddeľte bielu a zelenú časť. Dôkladne prepláchnite listy pod tečúcou vodou, aby v záhyboch nezostali žiadne zvyšky zeminy. Potom pór nakrájajte na kolieska.
- Zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky.
- V hrnci rozpustite maslo a na miernom plameni na ňom orestujte pór do zmäknutia. Potom pridajte zemiaky a všetko zalejte vývarom.
- Varte 15-20 minút, kým nebudú zemiaky mäkké.
- Medzitým nakrájajte slaninu na kocky alebo prúžky a opražte ju na panvici dochrumkava.
- Do polievky pridajte smotanu, štipku muškátového orieška a všetko rozmixujte dohladka. Pri podávaní ozdobte každú porciu slaninou a nasekanou pažítkou.
