Žijeme vo svete plnom paradoxov. Zatiaľ čo kedysi ľudí ohrozovali predovšetkým divoké zvieratá a nehostinná príroda, dnes čelíme hrozbám, ktoré sa môžu zdať menej očividné. Choroby, znečistenie ovzdušia či stres z moderného života sú bežnými strašiakmi. Avšak britskí lekári teraz varujú pred niečím, čo by nikto nečakal – pred avokádom, ktoré si získalo povesť superpotraviny.
Avokádo sa za posledné roky stalo jednou z najobľúbenejších surovín nielen vo svete, ale aj u nás. Toto exotické ovocie, ktoré je známe svojím vysokým obsahom zdravých tukov, vitamínov a minerálov, sa často označuje za „zázrak na tanieri“. Napriek všetkým jeho zdravotným benefitom sa ukazuje, že môže byť aj zdrojom nečakaných problémov.
Riziko pri krájaní. „Avokádová ruka“
Problém nespočíva v samotnom konzumovaní avokáda, ale v manipulácii s ním, konkrétne pri jeho krájaní. Nemocnice vo Veľkej Británii hlásia čoraz viac prípadov vážnych zranení, ktoré si ľudia spôsobujú nesprávnou manipuláciou pri príprave avokáda. Podľa plastického chirurga Simona Ecclesa, ktorý pracuje v jednej z londýnskych nemocníc, ide o tak častý problém, že má už vlastný názov – „avokádová ruka“.
Lekár tvrdí, že týždenne ošetrí v priemere štyroch pacientov, ktorí sa pri pokuse odstrániť kôstku z avokáda vážne porezali. Kôstka, ktorá je veľká a tvrdá ako golfová loptička, je pri krájaní častým dôvodom nešťastných nehôd. Situácia zašla až tak ďaleko, že odborníci navrhujú, aby boli na avokádach umiestnené varovné označenia. Podľa nich by takéto označenie mohlo pomôcť predísť zbytočným úrazom.
Jedným z možných návrhov je grafické varovanie v podobe obrázku avokáda s nožom a preškrtnutým červeným symbolom. Takéto jednoduché upozornenie by mohlo ľudí prinútiť zaobchádzať s avokádom opatrnejšie.
Nie je to len o avokáde. Aj iné ovocie môže byť zradné
Hoci teraz lekári bijú na poplach hlavne kvôli avokádu, pravdou je, že v našich kuchyniach sa môže skrývať viacero nebezpečných potravín. Napríklad kokosové orechy, ktoré sú tvrdé ako kameň, môžu spôsobiť vážne zranenia pri ich otváraní. Podobne banány, ktoré sa zdajú byť neškodné, môžu byť pri zlom skladovaní klzké a spôsobiť nečakané pády.
Z toho vyplýva, že aj tie najzdravšie a najprospešnejšie potraviny môžu byť rizikové, ak s nimi nezaobchádzame s patričnou opatrnosťou. Avokádo je skvelým doplnkom stravy, ktorý obohatí váš jedálniček o cenné látky, no pri jeho krájaní je na mieste byť mimoriadne pozorný. Možno by sme všetci mali venovať viac času nielen príprave jedál, ale aj samotnej bezpečnosti v kuchyni. Zranenia totiž číhajú tam, kde by sme ich najmenej očakávali.
