Vychutnajte si lahôdku, ktorá osvieži vaše chuťové poháriky a zároveň nezaťaží vašu peňaženku. Objavte recept na delikátnu polievku z červenej repy a paradajok, ktorá kombinuje bohatú chuť, vizuálnu atraktivitu a cenovú dostupnosť. S jej pomôckou premeníte každé jedlo na oslavu zdravia a chuti.
Jemná polievka z červenej repy a paradajok je nielen výživná a chutná, ale aj poteší oko svojou žiarivou farbou a je navyše veľmi cenovo dostupná. Červená repa, s jej bohatou históriou pestovania od starovekého Stredomoria až po atlantické pobrežie, je známa svojim charakteristickým červenofialovým odtieňom. Tento farebný akcent je vďaka prítomnosti rastlinného farbiva betainu, ktoré okrem estetických benefitov prináša aj zdravotné výhody. Repa je v kuchyni mimoriadne univerzálna – či už surová alebo varená, slaná alebo sladká. Ideálna je na prípravu rôznych pomazánok, šalátov, polievok, výborne chutí aj pečená alebo ako nezvyčajný prídavok do sladkých cest. Okrem bulvy sa dajú konzumovať aj jej listy s typickým červeným žilkovaním, ktoré sú skvelým doplnkom zeleninových šalátov a polievok alebo môžu byť podusené s cesnakom a servírované ako špenát.
V tomto článku navyše objavíte tipy, ako si červenú repu spestriť novými kombináciami a ako ju najlepšie využiť v rôznych typoch jedál, čo vám umožní objavovať nové chute a textúry. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si jedinečný gastronomický zážitok priamo u vás doma.
Polievka z červenej repy a paradajok
Príprava: 30 minút
Ingrediencie:
- 4 varené buľvy červenej repy
- 1 plechovka konzervovaných paradajok
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 1 000 ml zeleninového vývaru (alebo vody)
- rastlinný olej
- bobkový list
- nové korenie
- biely jogurt
- soľ
- korenie
Príprava:
- V hrnci rozpáľte olej a na miernom plameni opražte do mierne zlatistej farby nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte korenie a krátko ho orestujte, aby sa rozvoňalo.
- Mrkvu aj repu nastrúhajte nahrubo, vsypte do hrnca a premiešajte.
- Pridajte paradajky a vývar (alebo vodu), soľ a korenie. Varte 10 minút.
- Hotovú polievku rozmixujte do krémovej konzistencie a podľa potreby dosoľte.
- Pri podávaní vložte do polievky lyžicu bieleho jogurtu, použiť môžete aj kyslú smotanu.
