Keď udrie chrípková sezóna, mnohí z nás siahajú po rôznych tabletkách a sirupoch v nádeji, že vyliečia nepríjemné príznaky nachladnutia či chrípky. Realita je však taká, že neexistuje žiadna zázračná pilulka, ktorá by nás z večera do rána zbavila kašľa, upchaného nosa či bolesti hrdla. Lekári dlhodobo odporúčajú najmä oddych, vyhýbanie sa zbytočnej fyzickej námahe, dostatočný príjem tekutín a, samozrejme, prísun vitamínov na posilnenie obranyschopnosti organizmu. Vitamín C je v tomto ohľade jeden z najdôležitejších, pretože prispieva k podpore imunity. Tak vyzerá bežný postup u nás v Európe.
Indická inšpirácia: Ako na to idú v krajinách Orientu
V Indii sa chrípka a nachladnutie takisto prejavujú, hoci teploty tam v prevažnej časti krajiny zväčša neklesajú tak nízko ako u nás. Cestovatelia, ktorí do tejto časti sveta zavítali, si však všimli jeden zaujímavý zvyk. Keď Indovia pocítia prvé príznaky nachladnutia, často si pripravia nápoj, ktorý volajú „zlaté mlieko“. Možno to znie exoticky či dokonca tajomne, v skutočnosti ide o veľmi jednoduchú vec: horúce mlieko s kurkumou, v našich končinách známe tiež pod názvom kurkumové latté. Nižšie si povieme, ako si ho pripraviť a prečo dokáže účinne pomôcť pri prechladnutí.
Čo sa skrýva v kurkumovom latté
Základnou surovinou pri príprave tohto voňavého nápoja je mlieko, ku ktorému sa pridáva niekoľko druhov korenín, trocha medu a kvalitného tuku vo forme prepusteného masla. V indickej kuchyni je to práve ghí (ghee), v Európe niekedy nahrádzané inými tukmi, napríklad kokosovým olejom. Poďme sa pozrieť na jednotlivé zložky detailnejšie:
- Kurkuma
Kurkuma tvorí srdce tohto nápoja. Obsahuje totiž silný antioxidant kurkumín, ktorý pomáha organizmu bojovať proti zápalom a dokáže podporiť imunitný systém v jeho prirodzenej obrane proti chorobám. Niektoré zdroje dokonca spomínajú i možný pozitívny vplyv pri prevencii rakovinotvorných buniek. - Škorica
Aj škorica sa radí k veľmi prospešným antioxidantom. Je známa tým, že prispieva k udržiavaniu stabilnej hladiny cukru v krvi, takže vám nehrozia také prudké výkyvy energie a chute na sladké. Okrem toho pozitívne vplýva na boj s únavou, čo oceníte najmä pri prechladnutí, keď ste oslabení. - Kajenské korenie
Toto korenie s charakteristickou štipľavou chuťou uľahčuje rozpúšťanie a uvoľňovanie hlienov pri ochoreniach dýchacích ciest. Vďaka protizápalovým vlastnostiam je tak výborným pomocníkom v boji s nádchou i chrípkou. - Zázvor
Pálivý zázvor je nesmierne cenený v prírodnom liečiteľstve. Pri nachladnutí môže pomôcť znížiť bolesť hlavy, zahriať celé telo a posilniť obranyschopnosť organizmu. V mnohých rodinách sa zázvorový čaj považuje takmer za povinnú výbavu počas chrípkového obdobia. - Med
Med patrí k prírodným sladidlám s antivírusovými a antibakteriálnymi účinkami. Dokáže pomôcť pri rôznych infekciách a slúži ako príjemné dochutenie nápoja. Jeho jemná sladkosť zahalí horúce mlieko do lahodnej chute. - Ghí
Ghí (prepustené maslo) je špeciálne upravený tuk, pôvodom z Indie, ktorý sa získava buď z byvolieho, alebo kravského masla. Ide o koncentrovanú formu tuku s vysokým obsahom vitamínov a minerálov, vďaka čomu je často považovaný za superpotravinu. Ak ho doma nemáte, v našich obchodoch ho už vcelku bežne kúpite – či už z dovozu, alebo od lokálnych výrobcov. Výhodou ghí je aj to, že sa neprepaľuje tak rýchlo ako bežné maslo, a preto je vhodné nielen do teplej kuchyne, ale aj na prípravu nápojov.
Ako si pripraviť domáce zlaté mlieko
Ak už máte všetky potrebné suroviny, môžete si zlaté mlieko, respektíve kurkumové latté, pripraviť vo vlastnej kuchyni. Postup je nasledovný:
- Zvoľte mlieko podľa chuti
Pripravte si zhruba jeden hrnček mlieka. Môže to byť klasické kravské mlieko, prípadne ovčie, kozie či akékoľvek rastlinné – napríklad mandľové alebo kokosové. Práve tie sa dobre spájajú s exotickejšou chuťou tohto receptu. - Pridajte kurkumu a koreniny
Do malého hrnca nalejte mlieko a pridajte k nemu jednu čajovú lyžičku mletej kurkumy. Následne prisypte približne polovicu čajovej lyžičky škorice, trošku najemno posekaného alebo postrúhaného zázvoru, štipku kajenského korenia a pol lyžičky ghí. Ak by ste ghí nevedeli zohnať, môžete ho nahradiť kokosovým olejom. Takisto postačí menšie množstvo. - Sladká bodka v podobe medu
Keď sa mlieko s korením začne zohrievať, pridajte doň aj lyžičku medu (podľa chuti). Všetko spolu dobre premiešajte. Dôležité je med nevariť dlho, aby si zachoval čo najviac prospešných látok, stačí ho primiešať, keď je nápoj už takmer horúci. - Krátke zovretie a oddych
Celú zmes zohrejte takmer k bodu varu, no nenechajte ju vrieť príliš dlho. Následne hrniec odstavte a nechajte nápoj chvíľu postáť, aby nebol priveľmi horúci na pitie. - Servírovanie
Po vychladnutí na prijateľnú teplotu prelejte zlaté mlieko do obľúbeného hrnčeka alebo sklenenej šálky. Môžete si ho vychutnávať pomaly po dúškoch – ideálne v teplej deke a v pokoji domova.
Kedy siahnuť po zlatom mlieku a na čo všetko pomáha
Zlaté mlieko je najznámejšie ako posilňujúci prostriedok pri rôznych typoch nachladnutí, no rovnako sa skvelo hodí aj pre deti, ktoré trápi nádcha. Vďaka škorici, zázvoru, kurkume a medu dokáže podporiť organizmus pri boji s vírusmi a baktériami.
Výhody tohto nápoja však tu nekončia. Mnoho žien sa spolieha na kurkumové latté v čase hormonálnych výkyvov, pretože môže zmierniť menštruačné kŕče a uľaviť pri nepríjemných bolestiach. Niektorí ľudia uvádzajú, že zlaté mlieko prispieva aj k lepšiemu spánku a pomáha pri večernej relaxácii – horúci nápoj s korenistou vôňou dokáže krásne upokojiť myseľ po náročnom dni.
V čase chrípkovej sezóny je vždy užitočné mať po ruke nielen vitamín C, ale aj niečo teplé na zahriatie a podporu zdravia. Kurkumové latté, označované ako zlaté mlieko, kombinuje výhody viacerých silných prírodných pomocníkov: kurkumy, škorice, zázvoru, medu, kajenského korenia a prepusteného masla. Tieto ingrediencie spolu vytvárajú voňavý a chutný nápoj, ktorý zohreje telo, povzbudí imunitu a pri troche šťastia vám pomôže rýchlejšie sa zbaviť nepríjemných príznakov nachladnutia.
Ak ste ho ešte neskúsili, možno nastal čas dať tomuto exotickému drinku šancu. Stačí zopár minút v kuchyni a môžete si dopriať účinnú prevenciu, alebo aspoň lahodnú podporu, keď už choroba udrie naplno. Dobrú chuť a skoré uzdravenie!
