V dnešnej dobe je čoraz viac populárne šetriť potravinami. Či už z dôvodu úspor, ochrany životného prostredia alebo z morálnych dôvodov, väčšina z nás hľadá spôsoby, ako čo najlepšie využiť všetko jedlo a predĺžiť jeho trvanlivosť. Jednou z najčastejších výziev je, ako zabezpečiť, aby chlieb a pečivo vydržali čo najdlhšie čerstvé.
Správne skladovanie chleba a pečiva
Aj keď používate chlebník, často to nemusí byť dostatočné. Pečivo a chlieb je ideálne zabaliť ešte do niečoho, napríklad do igelitového vrecka alebo látkového obalu. Látkové obaly sú skvelou voľbou, pretože umožňujú pečivu „dýchať“, a zároveň udržiavajú jeho mäkkosť. Pri vhodnom skladovaní vám rožky či žemle vydržia chutné aj niekoľko dní a kvalitný chlieb dokonca až päť dní. Pozor však na pleseň, ktorá sa môže objaviť, aj keď sa pečivo zdá byť stále mäkké.
Zázrak zeleniny a ovocia
Ak chcete udržať pečivo vláčne dlhšie, môžete použiť starodávny trik. Stačí do vrecka s pečivom pridať kúsok zeleru, jablka alebo zemiaka. Tieto potraviny uvoľňujú do vrecka miernu vlhkosť, ktorá pomáha predchádzať rýchlemu vysychaniu chleba. Môžete využiť zvyšky, ktoré vám zostali z prípravy iných jedál, a takto ešte viac obmedziť plytvanie potravinami.
Nápady na využitie starého chleba
Starší chlieb nemusí skončiť v koši. Môžete ho využiť v mnohých jedlách, kde sa dokonca tvrdší chlieb hodí viac ako čerstvý. Napríklad na prípravu hrianok – tie sú ideálnou prílohou k rôznym mäsitým jedlám či tataráku. Ak máte radi polievky, starší chlieb je ideálny na výrobu krutónov. Pečivo tiež dobre poslúži na zahustenie omáčok, alebo si ho môžete obaliť vo vajíčku a rýchlo osmažiť ako ľahkú večeru.
Tvrdšie rožky či žemle sú perfektné na prípravu žemľovky, alebo si z nich môžete urobiť domácu strúhanku, ktorú využijete pri varení a pečení.
Čo so starým pečivom?
Ak máte suché pečivo, ktoré už nechcete konzumovať, nevyhadzujte ho. Mnohí chovatelia sliepok vám zaň budú vďační a možno vás odmenia čerstvými vajíčkami. Týmto spôsobom nielen šetríte jedlo, ale vytvárate obojstranne výhodnú spoluprácu.
Týmto spôsobom môžete nielen predĺžiť čerstvosť vášho chleba, ale zároveň efektívne využiť aj jeho staršie kúsky, čím znižujete plytvanie a zbytočný odpad.
