Chlieb patrí medzi najdôležitejšie potraviny v histórii ľudstva. Ľudia si ho vždy vysoko cenili a snažili sa uchovať ho čerstvý čo najdlhšie. Ako však dosiahnuť, aby chlieb vydržal mäkký a čerstvý celý týždeň? Ukrajinské domácnosti možno majú tú správnu odpoveď.
História a tradície
V minulosti ľudia nemali možnosť piecť chlieb často, preto bolo dôležité zabezpečiť, aby vydržal čo najdlhšie čerstvý. Mnohé kultúry preto vytvárali povery a tradície spojené s chlebom. Jednou z takýchto tradícií bolo urobiť na chlieb tri krížiky pred jeho krájaním ako symbol požehnania. Chlieb sa považoval za základ každodenného života, symbolizoval pohostinnosť a spojenie rodiny.
Správne zabalenie
Kľúčom k udržaniu čerstvosti chleba je správny spôsob jeho balenia. Hoci papierové vrecko pomáha zachovať kôrku chrumkavú, chlieb v ňom rýchlo stvrdne. Plastové vrecko alebo alobal síce predlžujú jeho životnosť, ale kôrka zmäkne. Najefektívnejším riešením je chlieb zabaliť do látkovej utierky a následne ho vložiť do igelitového vrecka. Dôležité je utierku pravidelne meniť, aby sa zabránilo vlhkosti a plesniam.
Skladovanie chleba
Pri dlhodobom skladovaní chleba je ideálnym riešením mraznička. Vrecká označte dátumom, aby ste vedeli, kedy ste chlieb vložili do mrazničky, a pri rozmrazovaní ho nechajte voľne roztopiť pri izbovej teplote. Ak chcete chlebu vrátiť jeho chrumkavosť, môžete ho krátko vložiť do rúry a zahriať.
Ako rýchlo oživiť chlieb?
Ak váš chlieb zmäkol a stratil chrumkavosť, riešením môže byť jeho krátke opečenie v rúre alebo na panvici. Týmto jednoduchým krokom mu vrátite jeho pôvodnú chuť a textúru.
Viete, čo s tvrdým chlebom?
Tvrdý chlieb nemusíte hneď vyhadzovať. Jednoduchými postupmi ho môžete znova oživiť a vrátiť mu jeho pôvodnú chuť aj chrumkavosť, takže stále môže byť súčasťou vášho jedálneho lístka.
