Chia semienka sa stali hviezdou medzi superpotravinami. Tieto malé zázraky z Centrálnej Ameriky obsahujú bohatstvo cenných látok a sú skvelým zdrojom energie. Avšak aj superpotraviny môžu mať svoje úskalia. Ako ich teda správne konzumovať, aby sme si užívali len ich pozitívne účinky?
Chia semienka, ktoré svojím vzhľadom pripomínajú mak, sa tešia veľkej obľube vďaka svojim zdravotným prínosom, ktoré uznávali už starovekí Májovia a Aztékovia. V dnešnej dobe, keď sa kladie na zdravú výživu, sú tieto semienka čoraz populárnejšie.
Možno by ste boli prekvapení, koľko benefitov môžu malé chia semienka poskytnúť. Sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú kľúčové pre zdravie nervového systému a srdca, majú protizápalové účinky a zvyšujú imunitu. Okrem toho obsahujú bielkoviny, vlákninu, vitamín C, vitamíny skupiny B, horčík, železo, zinok, vápnik a množstvo antioxidantov. Vďaka svojej energizujúcej sile sú podobné kofeínu. Pri namáčaní vytvárajú gél, ktorý pomáha hydratovať telo a má pozitívny vplyv na trávenie.
Dôležité je však strážiť množstvo konzumácie. Aj keď sú chia semienka extrémne prospešné, nie je vhodné konzumovať ich nadmerné množstvá. Odporúčaná denná dávka je približne 20-30 gramov, aby sa predišlo možným tráviacim ťažkostiam z nadmernej vlákniny. Osoby s problémami so žlčníkom, slinivkou alebo srdcom by mali byť obzvlášť opatrné, rovnako ako tí, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi. Pri začlenení chia semienok do stravy je vždy dobré poradiť sa s lekárom.
Chia semienka môžete pridať do jogurtu, tvarohu alebo raňajkových kaší. Populárne sú v podobe pudingov, ktoré stačí zaliať mliekom alebo jogurtom, pridať ovocie a nechať semienka napučať. Sú tiež výborné na pečenie sušienok, ovocných koláčov či ako posýpka na domáce pečivo. Nezabudnite však, že množstvo je kľúčové, obzvlášť pri deťoch.
