Pivo je neoddeliteľnou súčasťou českej kultúry, a tak niet divu, že existuje niekoľko významných súťaží, v ktorých sa každoročne porovnávajú desiatky či stovky rôznych značiek. Jednou z najprestížnejších je degustačné podujatie České pivo, ktoré pravidelne organizuje Český zväz pivovarov a sladovní v spolupráci s Výskumným ústavom pivovarským a sladárskym. Táto súťaž sa koná už od roku 2001, pričom rovnako ako pri korunovácii kráľovien krásy, víťazné pivo môže hrdinsky nosiť svoj titul celý rok.
Ako súťaž prebieha?
Aby boli výsledky čo najobjektívnejšie, pivá hodnotí odborná porota, zvyčajne zložená z profesionálov z oblasti pivovarníctva, sládkov a ďalších špecialistov na chuť či kvalitu pív. Spoločne posudzujú hneď niekoľko kľúčových ukazovateľov:
- Plnosť chuti: Týka sa rovnováhy medzi sladovou zložkou, horkosťou a celkovým pocitom, ktorý pivo v ústach zanecháva.
- Horkosť a rez: Hodnotí sa, ako pivo perlí, ako sviežo pôsobí a či horkosť zanecháva príjemný dozvuk.
- Vzhľad a farba: Aj keď je chuť na prvom mieste, vizuálna stránka vie porotu výrazne ovplyvniť. Svetlé ležiaky by mali mať charakteristickú iskrivú farbu, výčapné pivá zasa bledší, ľahší vzhľad.
Prekvapenie v hlavnej kategórii
Nedávny ročník – s vyhodnotením pre rok 2024 – sa stal zaujímavou ukážkou, že tradične očakávaný víťaz niekedy ustúpi do úzadia. V hlavnej kategórii svetlý ležiak totiž prvé miesto získal Radegast Ryze horká 12. Jeho manažér, pri tejto príležitosti vyjadril veľkú radosť a podčiarkol, že pivovar sa dlhodobo sústreďuje na výraznú a špecifickú horkosť, ktorou sa snaží odlíšiť od iných značiek na trhu.
Ďalší oceňovaní „favoriti“
Pivo sa samozrejme nedelí len na dvanástky, a tak súbežne s hlavnou kategóriou vzniká priestor aj pre iné typy. Medzi jedenásťstupňovými ležiakmi vlani získal titul Primátor 11 ležiak. V kategórii svetlé výčapné pivo sa na vrchole ocitlo Zubr Gold. Tieto výsledky potvrdili, že kvalita a obľúbenosť mnohých značiek nezostáva v tieni známejších mien.
História piva. Prečo ho milujeme?
Kam zmizla „Plzeň“?
Možno vás napadne, prečo sa v rebríčku neobjavila kultová Plzeň 12, ktorá je už roky označovaná za klenot českého pivovarníctva. Dôvod je celkom jednoduchý: Plzeň sa tentoraz do degustačného klania vôbec neprihlásila. Podľa organizátorov tak Prazdroj chcel vytvoriť priestor aj pre iné pivá a prispieť k rozmanitosti súťaže. V závere je však nutné spomenúť, že samotný víťaz, Radegast, taktiež patrí do portfólia Plzenského Prazdroja, takže pomyselná „výhra“ zostala v rodine.
Názory milovníkov piva
Hoci odborná porota vyniesla jasné verdikty, napokon všetko závisí od spotrebiteľa. Pivné chute sú veľmi subjektívne. Niektorí preferujú výraznú horkosť, ktorú Radegast naplno ponúka, iní zasa uprednostňujú jemnejšie chute. Napríklad Kozel 11 je pre mnohých jedinou voľbou a pokiaľ ho v podniku nenájdu, jednoducho zamieria inam.
Výsledky ukazujú, že medzi českými pivami je stále veľká pestrosť. Samotná súťaž České pivo pomáha spotrebiteľom zorientovať sa, no zároveň pripomína, že kľúčom k spokojnosti je ochutnávanie a skúšanie rôznych druhov. Takto si aj jednotliví pivári vedia vytvoriť vlastný rebríček favoritov, nehľadiac na medaily a oficiálne poradie.
Tento článok ponúka širší prehľad o súťaži České pivo aj o tom, ako sa vďaka nej každoročne upriamuje pozornosť na rozmanitosť a kvalitu českého pivovarníctva. Zachováva fakty o nedávnom ročníku a jeho víťazoch, no zároveň predstavuje univerzálny pohľad na celý proces hodnotenia a rôznorodé názory pivárov.
