Kapusta, obyčajná, ale výživná potravina, ktorá sa môže pochváliť širokým spektrom zdravotných prínosov, je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá chutný a cenovo dostupný spôsob, ako zlepšiť svoju stravu. V tomto článku sa pozrieme na to, prečo by kapusta mala byť súčasťou vášho jedálnička, a objavíme jej nečakané výhody.
Kapusta je skutočným šampiónom medzi potravinami, ktoré možno nesú titul „superpotraviny“. Za minimálnu cenu získate bohatý zdroj vitamínov a minerálov, ktoré posilnia vaše zdravie od hlavy po päty. V ére zdravej výživy sa mnohí snažia zahrnúť do svojho jedálnička potraviny, ktoré sú prospešné pre celkové zdravie. Aj keď sa mnohokrát uprednostňujú exotické doplnky, nemali by sme zabúdať na tradičné a lokálne potraviny, ktoré boli cenené už našimi predkami. Kapusta je jednou z nich, bohatou na vitamíny a navyše veľmi cenovo dostupnou.
Kapusta je úžasná nielen pri chudnutí, ale je aj silným spojencom pre vašu imunitu, trávenie a dokonca môže pomôcť predchádzať chorobám srdca a pečene. Vďaka obsahu vlákniny tiež pozitívne ovplyvňuje metabolizmus a činnosť čriev.
Najzdravšou formou kapusty je jej kvasená verzia, ktorá je výnimočná svojimi probiotickými a enzýmovými účinkami, posilňujúcimi trávenie aj imunitný systém. Fermentovanú kapustu si môžete jednoducho pripraviť aj doma bez potreby špeciálneho vybavenia.
Čerstvá kapusta by malo byť pevná a bez poškodených listov. Skladovať sa dá v chladnom a suchom prostredí, kde vydrží niekoľko mesiacov. Ak nevyužijete celú hlávku naraz, pokryte zvyšok potravinovou fóliou a uložte do chladničky.
Kapusta sa dá využiť v nekonečne veľa spôsobov – od šalátov až po polievky, alebo môžete z neho pripraviť zdravú kapustovú šťavu. Červená kapusta, ktorá je atraktívna na pohľad a je silným antioxidantom, si dobre rozumie s rôznymi koreninami a ovocím.
