Pečeň je orgán s úžasnou schopnosťou regenerácie, avšak ak je dlhodobo preťažená, môže dosiahnuť svoje limity a začať zlyhávať. To vedie k vážnym zdravotným problémom, ako je ztučnenie pečene, ktoré by sme nemali podceňovať. V tomto článku vám ukážeme, ako jednoduché zmeny v stravovaní môžu pomôcť zlepšiť zdravie vašich pečene.
Ako sme už naznačili, k ztučneniu pečene dochádza, keď telo ukladá nadbytočný tuk do pečeňovej tkaniva. Myslíte si, že sa vás to netýka? Možno budete prekvapení, že ztučnenú pečeň má až 30 % svetovej populácie. Väčšina ľudí o tom ani nevie, pretože tento stav sa obvykle vyvíja postupne v dôsledku nezdravého životného štýlu:
- Strava bohatá na tuky a cukry
- Nedostatok pohybu
- Pôsobenie niektorých liekov
- Nadmerná konzumácia alkoholu
A čo je najväčší problém? Ztučnenie pečene nie je len tak. Ak sa nelieči, môže viesť k vážnejším komplikáciám, ako je zápal pečene, cirhóza alebo dokonca rakovina.
Ako zlepšiť zdravie pečene?
Kľúčom je – aj keď sa nám to nie vždy páči – zdravšia strava. Ale nebojte sa, nemusíte sa toho obávať! Odborníci odporúčajú zamerať sa na obmedzenie príjmu tukov a cukrov, zvýšenie podielu vlákniny a chudnutie. Tuky a cukry sú celkom jasné, vláknina je v zelenine a ak tieto zložky zahrniete do svojej stravy, znížite aj hmotnosť tak nejako prirodzene.
Nový výskum však priniesol ďalší zaujímavý objav – rezistentný škrob môže mať pozitívny vplyv na zníženie množstva tuku v pečeni. Čo to je a kde ho nájdeme?
Rezistentný škrob
Rezistentný škrob je špecifický typ vlákniny, ktorý naše tráviace enzýmy nerozkladajú. Namiesto toho slúži ako potrava pre prospešné črevné baktérie. Tento proces pomáha udržiavať rovnováhu črevnej mikroflóry, čo môže mať pozitívny vplyv aj na zdravie pečene.
Rezistentný škrob sa nachádza v:
- Zemiakoch (varené a schladené)
- Ryži (varená a schladená)
- Cestovinách
- Strukovinách
- Zelených banánoch
Čo hovoria štúdie?
Nie je to žiadny výmysel! Výskum publikovaný v časopise Cell Metabolism skúmal vplyv rezistentného škrobu na ztučnenie pečene. Podľa výsledkov tohto výskumu pacienti, ktorí denne konzumovali rezistentný škrob, znížili počas štyroch mesiacov obsah tuku v pečeni o polovicu! Okrem toho sa výrazne zlepšili aj ich pečeňové enzýmy, čo naznačuje zlepšenú funkciu pečene.
