Poznáte príbehy za pomenovaniami jedál, ako je pizza Margherita alebo sviečková Wellington? Objavte, ako vznikli niektoré z najslávnejších kulinárskych špecialít, ktoré sú inšpirované významnými osobnosťami.
Pizza Margherita, sviečková Wellington, koktail Bloody Mary… Mnohé kulinárske lahôdky vznikli ako pocta slávnym osobnostiam. Tu je niekoľko z nich.
Pizza Margherita
Ste vedeli, že najznámejšia talianska pizza má už viac ako storočie? Vytvoril ju Raffaele Esposito, vtedy najslávnejší pizzaiolo v Neapole. V roku 1889, keď navštívila Neapol kráľovná Margherita Savojská so svojim manželom Umbertom I., pripravil pre ňu tri špeciálne pizzy. Na jednu z nich použil ingrediencie vo farbách talianskej vlajky – rajčiny, mozzarellu a čerstvú bazalku, čo kráľovskému páru veľmi zachutilo. Raffaele venoval túto pizzu kráľovnej, a odtiaľ pochádza jej meno.
Bloody Mary
Pôvod názvu tohto slávneho nápoja z vodky, rajčinovej šťavy, tabaska a worcesterovej omáčky nie je úplne jasný. Niekedy sa spája s anglickou kráľovnou Máriou I. Tudorovnou, prezývanou „bloody“ (krvavá) za jej kruté prenasledovanie protestantov. Iné zdroje naznačujú, že názov je odvodený od hollywoodskej hviezdy Mary Pickfordovej. Nie je ani jasné, kto tento nápoj vymyslel, ale dnes je známy ako osvedčený liek proti opici.
Sviečková Wellington
Delikatesa z krehkého hovädzieho mäsa pečeného v lístkovom ceste je vyhradená pre slávnostné príležitosti. Podľa tradičnej receptúry patrí medzi mäso a cesto vrstva vybraných pochúťok, ako sú hľúzovky alebo paštéta z kačacej pečene foie gras. Arthur Wellesley, vojvoda z Wellingtonu, si túto lahôdku obľúbil a v jeho pocte získala svoje meno.
Pavlova torta
Ľahký dezert z bielkového snehu, ktorý vznikol na počesť slávnej ruskej primabaleríny Anny Pavlovy, symbolizuje s baletnou sukňou ľahkosť a gráciu. Austrália a Nový Zéland sa dodnes sporia, odkiaľ pôvodný recept pochádza, a obidve krajiny ho považujú za svoj národný dezert.
Sendvič
Pôvod tohto obľúbeného jedla siaha do 17. storočia, kedy ho ako prvý začal konzumovať John Montagu, gróf ze Sandwiche. V aristokratických kruhoch bol tento spôsob stravovania neprijateľný, no vďaka grófom sa rýchlo ujal.
