Čerstvý cesnak nielen že obohatí vaše jedlá o jedinečnú chuť, ale môže byť aj vaším spojencom v boji proti prechladnutiu. Prečítajte si, ako si cesnak môžete jednoducho uschovať na celú zimu tým, že ho zamrazíte, a to dokonca aj bez straty jeho pôvodnej chuti.
Čerstvý cesnak je vynikajúcou prísadou do omáčok, cestovín a tiež k mäsu a má pozitívne účinky na naše zdravie – hlavne počas zimných mesiacov plných nachladení. Ak ste tento rok v pestovaní cesnaku dosiahli veľký úspech, nezabudnite si cesnak uložiť do mrazničky. V tomto článku nájdete niekoľko tipov, ako na to.
Uchovajte si chuť leta či jesene zamrznutím cesnaku, ktorý potom môžete v zime používať ako čerstvý. Nezáleží na tom, či pochádza z vašej záhradky alebo z farmárskeho trhu. Jeho pikantnú chuť si zachová aj po zamrznutí. Kľúčom je vybrať si pre mrazenie čerstvé a pevné kúsky bez známok plesní alebo mäkkých miest. Existuje mnoho spôsobov, ako cesnak zmraziť.
Môžete ho zamraziť celý, nasekaný, rozdrvený, mletý, pečený… Možností je neúrekom. Výber závisí od toho, ako ho plánujete použiť. Cesnak môžete naložiť v oleji a zamraziť v kockách, ktoré potom stačí len vhodiť do polievky. Rozmačkaný a v rúre pečený cesnak sa skvele hodí do guláša alebo na hranolky. Celý zamrazený cesnak jednoducho vytiahnete a nakrájate podľa potreby. Pred zamrazením nezabudnite odstrániť všetky veľké zelené klíčky a hnedé stonky a zeleninu očistiť.
Tieto úpravy zabezpečia, že vám cesnak v mrazničke vydrží až šesť mesiacov bez straty chuti a bez toho, aby sa pokazil. Ušetríte peniaze za kupovaný cesnak, ktorý sa v zime dováža, aj čas strávený jeho prípravou.
Vyberte si správne nádoby na zamrazenie
Možností, ako zamraziť cesnak, je nespočetne veľa, rovnako ako nádob, v ktorých ho môžete skladovať – vo špeciálnych sáčkoch, sklenených nádobách alebo iných nádobách určených na mrazenie. V každom prípade je dôležité zabezpečiť bezpečné skladovanie a uistiť sa, že nádoba je pevne uzavretá, aby sa k cesnaku nedostala vlhkosť, čo by mu ubralo na čerstvosti. Nezabudnite na nádobu napísať, o akú potravinu sa jedná a kedy bola zamrazená. Počas zimy stačí nádobu vybrať a cesnak pridať do svojich obľúbených jedál, ako je cesnakový chlieb alebo rýchle jedlá.
