Hľadáte spôsob, ako uvariť cestoviny bez toho, aby vám pena prekypela cez okraj hrnca? Internet je plný rôznych trikov, ale nie všetky fungujú. Jedna z najnovších rád sľubuje riešenie pomocou obyčajnej kocky ľadu. V tomto článku vám ukážeme, ako tento trik funguje, či je vedecky podložený a či naozaj stojí za vyskúšanie.
Ako správne uvariť cestoviny? Trik s ľadovou kockou
Zemiaky, pohánka a cestoviny sú základnými potravinami v mnohých slovenských domácnostiach. Aj keď sa dá táto ponuka občas rozšíriť alebo zúžiť, cestoviny zostávajú obľúbeným jedlom, ktoré sa často pripravuje aj viackrát denne. Vedeli ste však, že nie všetky cestoviny sa uvaria správne? V nasledujúcich riadkoch vám poradíme, ako cestoviny variť tak, aby boli vždy dokonalé, a prečo niektoré z nich nikdy nevykypia.
Trik s ľadovou kockou
Šikovná gazdinka sa podelila o užitočnú informáciu ako uvariť cestoviny. Vysvetlila, ako zabrániť striekaniu vriacej vody počas varenia cestovín na vysokom ohni.
Určite vás napadne, že môžete jednoducho znížiť oheň. Ale v tom prípade sa varenie môže zastaviť úplne, čím riskujete, že pokrm pokazíte.
Žena priznala, že bola úplne prekvapená. Nechcela veriť, že tento trik funguje. Keď voda s cestovinami začne vrieť, hoďte do hrnca kocku ľadu. Tá okamžite zníži teplotu, čo zabráni tomu, aby pena vykypela cez okraj.
Fyzikálne vysvetlenie. Ako ľad zastaví var?
Zdá sa, že je logické, že zamrznutá voda zastaví vriacu vodu. Ale len odborníci môžu poskytnúť vedecké vysvetlenie. Podľa odpovede je to všetko o prudkom poklese teploty.
Keď postavíte hrniec vody na sporák a zapnete horák, zdroj tepla sa ohrieva pomerne rýchlo, ale voda nezačne vrieť okamžite. Z mnohých dôvodov trvá určitý čas, kým sa voda zahreje, alebo inými slovami, kým sa teplo z horáka prenesie na celý hrniec s vodou. Keď pridáte ľadovú kocku do vriacej vody, veľmi rýchlo ochladíte vriacu vodu, čo spôsobí, že voda prestane vrieť. Potom bude trvať nejaký čas, kým sa teplo z horáka znovu prenesie na vodu a tá sa opäť začne variť. Avšak, voda zostane horúca a cestoviny sa ďalej varia.
