Keď si zakúpime vajcia v jednom z veľkoobchodov, len ťažko môžeme vedieť, od ktorej sliepky nami kúpené vajíčko pochádza. Aby sme si boli naozaj istí, že sme kúpili také vajcia, ktoré nám dodá všetky potrebné živiny, aké by kvalitné vajíčko malo obsahovať, musíme sa najskôr zamerať na jeho sfarbenie.
Jeho farba nám totiž dokáže vypovedať oveľa viac, než si vôbec myslíme. Dokáže nám s istotou prezradiť, v akých podmienkach žila sliepka, ktorá ho zniesla. Vajíčka môžu mať tri odtiene žltej farby, ktorá prechádza až po sýto oranžovú farbu. Čo nám teda tieto farby o prostredí, v ktorom sliepka žila, prezradia?
Sýto oranžový žĺtok
Iste ste si tiež všimli, že domáce vajíčka mávajú spravidla oveľa sýtejšiu žltú farbu. Býva to preto, že sliepky chované v domácom prostredí majú výbeh, v ktorom si môžu zobať trávu, mravce a všetky možné malé chrobáky, na ktoré práve narazia. A práve táto pestrá strava je prenášaná zo sliepky do vajíčka, čo znamená, že tieto vajcia pochádzajú od spokojnej a zdravej sliepky.
Svetlo oranžový žĺtok
Sliepky, ktoré znesú vajcia so svetlo oranžovým žĺtkom, nie sú chované v domácom prostredí, avšak ani tak o ne nie je zle postarané. Vo väčšine prípadov pochádza z hydinových fariem, kde je im tiež umožnený pobyt na slnku a vzduchu. A prečo teda nie je žĺtok tiež sýto oranžový? Nemajú dostatočný priestor na to, aby sa mohli kŕmiť trávou a hmyzom, sú kŕmené len a iba zrnom, čo vysvetľuje farbu ich žĺtka.
Svetlo žltý až vyblednutý žĺtok
Áno, tušíte správne. Vajcia s týmto žĺtok pochádzajú od sliepok, ktoré sú chované vo veľkochovoch len ako nejaký produkt. Tieto sliepky nemajú možnosť dostať sa von na slnko ani na čerstvý vzduch, sú totiž chované vo veľkých halách v klietkach. Navyše tieto sliepky neboli narodené a ani ďalej nerodia prirodzeným spôsobom, ako to býva v prírode. V týchto veľkochovoch sú oplodnené vajcia dané do inkubátora a vyliahnuté sliepočky čaká rovnaký osud ako ich mamičky. Pochopiteľne sú kŕmené iba zrnom.
Jednoducho povedané – fyzický a psychický stav sliepky sa odráža na kvalite ich vajíčok, ktorú môžeme teraz rozoznať podľa farby žĺtka.
