Ako si jednoducho vyrobiť domácu smotanu z kefíru?

Vytvorte si doma vlastnú smotanu z kefíru! Tento jednoduchý recept vám umožní pripraviť smotanu, ktorá je nielen chutnejšia, ale aj zdravšia než tá z obchodu. Už nikdy nebudete chcieť kupovať smotanu, keď vyskúšate tieto dva jednoduché postupy. Nielenže ušetríte, ale aj si pochutnáte na neporovnateľne lahodnej smotane, ktorá sa hodí k rôznym jedlám. Pozrite sa, ako jednoducho si môžete túto smotanovú delikatesu pripraviť priamo u vás doma.

V dnešnej dobe sa čoraz viac ľudí snaží vracať k prírodným a domácim produktom, ktoré sú oveľa zdravšie a chutnejšie ako tie z obchodov. Jedným z takýchto produktov je aj domáca smotana, ktorú si môžete pripraviť jednoducho a rýchlo v pohodlí svojho domova. Príprava domácej smotany z kefíru je nielenže veľmi jednoduchá, ale aj výživná a plná prospešných látok.

Recept č. 1

Potrebné ingrediencie:

• 1 liter kefíru

Postup:

1. Vezmite hlbšiu misu alebo hrniec a umiestnite naň sitko. Do sitka vložte niekoľko vrstiev gázy.
2. Nalejte kefír s obsahom tuku aspoň 2,5 % do sitka. Potom celú konštrukciu vložte do chladničky na minimálne 8 hodín.
3. Po uplynutí tejto doby vytlačte z kefíru prebytočnú srvátku a vaša smotana je pripravená.

Srvátku nevylievajte! Uložte ju do chladničky v sklenenej nádobe a použite ju neskôr napríklad na prípravu jemných palaciniek alebo iných pokrmov.

Ako si jednoducho vyrobiť domácu smotanu z kefíru? Foto: www.freepik.com

Recept č. 2

Potrebné ingrediencie:

• 1 liter mlieka
• 4 polievkové lyžice kefíru

Postup:

1. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte ho k varu. Potom nechajte mlieko ochladiť na teplotu približne 40 °C a odstráňte z neho penu.
2. Pridajte kefír do mlieka a dobre premiešajte metličkou. Hrniec prikryte pokrievkou.
3. Zabaľte hrniec do uteráka alebo deky a nechajte ho stáť pri izbovej teplote 7 hodín.
4. Po uplynutí tejto doby prelejte zmes do druhého hrnca cez sitko vystlané gázou. Nechajte smotanu odstáť v chladničke 8 hodín, aby sa oddeľovala srvátka.
5. Nakoniec vytlačte zvyšnú srvátku, preložte smotanu do hlbšej nádoby a dôkladne ju vyšľahajte ručne alebo mixérom. Uskladňujte ju v sklenenej nádobe.

Na prípravu smotany je najlepšie použiť čerstvé domáce mlieko. Ak ho nemáte, zvoľte mlieko s najvyšším obsahom tuku, ktoré nájdete v obchode. Pamätajte, že domáca smotana nemá takú dlhú trvanlivosť ako tá kupovaná, takže ju spotrebujte čo najskôr, prípadne ju pridajte do cesta na lievance alebo palacinky, ak sa blíži koniec jej trvanlivosti.