Hľadáte zdravšiu alternatívu k bežne dostupnému tekutému koreniu maggi? Skúste si vyrobiť domácu verziu z ligurčeka! Tento prírodný produkt bez chemických prísad a konzervantov je ideálny na dochucovanie polievok, omáčok a ďalších jedál. V tomto článku vám prinášame podrobný návod, ako si môžete ľahko pripraviť vlastné maggi z čerstvého ligurčeka.
Hľadáte zdravšiu alternatívu k bežne dostupnému maggi? Vyrobte si doma verziu z ligurčeka!
Tekuté korenie maggi bolo kedysi neoddeliteľnou súčasťou každej domácnosti a reštaurácie. Dodnes sa používa na dochucovanie polievok a rôznych jedál. Ak chcete mať doma zdravšiu alternatívu, môžete si ju jednoducho pripraviť z voňavého ligurčeka. Táto verzia je bez chemických prísad a konzervantov a skvelo sa hodí na dochucovanie polievok, omáčok, dusených pokrmov a mnohých ďalších jedál.
Populárne polievkové korenie
Maggi je jedným z najčastejšie používaných dochucovadiel a patrí medzi najznámejšie produkty rovnomennej spoločnosti. Okrem iného sa preslávila aj svojimi bujónmi a instantnými polievkami. Zakladateľ firmy Maggi túto zmes uviedol na trh ako koncentrovaný tekutý bujón.
Zdravšia verzia maggi
Keďže maggi z obchodov obsahuje množstvo pridaných látok, zvýrazňovačov chuti a veľa soli, ideálnym riešením je vyrobiť si zdravšiu alternatívu. Delikátnu chuť dodá čerstvý ligurček.
Ako spracovať ligurček
Najlepšie je použiť mladé listy, ktoré sú plné vône a vitamínov. Ak budete ligurček pravidelne zastrihávať počas celej sezóny, stále budete mať nové listy. Dôležité je nenechať ligurček zbytočne kvitnúť.
Špecifická vôňa
Ligurček má veľmi intenzívnu a špecifickú arómu a jemne sladkastú chuť, ktorá pripomína zeler s ľahkým nádychom čierneho korenia. Je to dokonalá ingrediencia pre domáce maggi. Ako si ho pripraviť?
Postup prípravy
- Ligurček dôkladne umyte a rozmixujte alebo nasekajte v mixéri.
- Dajte do hrnca, pridajte 400 ml vody a varte 15 minút.
- Zmes preceďte cez plátno a poriadne vymačkajte.
- Pridajte 1 lyžičku soli, 2 lyžice slnečnicového oleja a 1 lyžicu čerstvej alebo sušenej majoránky.
- Zmes varte, kým sa jej objem nezníži na polovicu.
- Hotové maggi nalejte do sklenených nádob alebo malých fľaštičiek a pevne uzavrite.
