Vajcia sú nevyhnutnou súčasťou väčšiny domácností. Pri ich výbere by ste si však mali dobre rozmyslieť, čo vlastne kupujete. Nie všetky vajcia sú rovnakej kvality a ak vám záleží aj na tom, ako sú sliepky chované, pozornosť by ste mali venovať označeniu a detailom na obale. Prinášame vám niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať vajcia najlepšej kvality – čerstvé, chutné a dlho trvácne.
Ako rozumieť označeniam vajec?
V prvom rade sa sústreďte na označenie na obale vajec. Najvyššiu kvalitu nájdete pri vajciach s označením 0 alebo 1, čo znamená, že pochádzajú z ekologického alebo voľného chovu. Číslo 2 označuje halový chov, kde sliepky nie sú uzavreté v klietkach, ale pohybujú sa vo vnútri haly. Vajcia s označením 3 pochádzajú z klietkového chovu. Na základe týchto označení si môžete sami rozhodnúť, aký typ chovu podporíte. Tiež je dobré pozrieť sa na krajinu pôvodu – slovenské vajcia sú čerstvejšie a kúpou podporujete lokálnych farmárov.
Podmienky skladovania vajec v obchode
Kvalita a čerstvosť vajec závisí aj od toho, kde a ako sú v obchode skladované. Odporúčaná teplota pre skladovanie je medzi 5 a 20 stupňami Celzia. Ideálne je, ak sú vajcia v chlade, napríklad v chladničke, avšak treba rátať s tým, že dvere chladničky sa často otvárajú a teplota kolíše. Z tohto dôvodu bývajú vajcia častokrát umiestnené mimo chladničky, čo je v poriadku, ak teplota v predajni nepresahuje 20 stupňov. Takéto vajcia sú bezpečné na konzumáciu.
Čo znamenajú „obohatené vajcia“?
Na niektorých baleniach môžete nájsť označenie, že vajcia sú „obohatené“. To znamená, že sliepky boli kŕmené špeciálnymi zmesami, aby ich vajcia obsahovali viac určitých látok, napríklad selénu alebo omega-3 mastných kyselín. Takéto vajcia sú prospešné pre zdravie, pretože obsahujú viac výživných látok, ale treba počítať s vyššou cenou.
Pozornosť venujte aj dátumu spotreby
Nezabudnite skontrolovať aj dátum spotreby. Vajcia majú zvyčajne trvanlivosť 28 dní, ale obchody by ich mali stiahnuť z pultov najneskôr týždeň pred vypršaním tejto doby. Ak sa blíži dátum spotreby, neodporúča sa ich kupovať, pretože ich nemusíte stihnúť spotrebovať. Uprednostnite vajcia, ktoré majú dlhšiu dobu do exspirácie, aby ste sa vyhli zbytočnému plytvaniu.
