Rafinované obilniny, často považované za základ zdravého stravovania, môžu v skutočnosti priniesť viac škody ako úžitku. Hoci sú zbavené nežiaducich nečistôt, tento proces im odoberá aj veľkú časť výživných látok. Ako teda ovplyvňujú náš organizmus a čo na to hovoria odborníci? Prečítajte si viac o tom, prečo by ste mali radšej siahnuť po celozrnných obilninách.
Rafinované obilniny. Prečo sú pre vaše zdravie nebezpečné?
Zdravotné riziká rafinovaných obilnín
Napriek tomu, že rafinované obilniny neobsahujú žiadne nečistoty, nie je dôvod na radosť. Proces spracovania totiž odstraňuje aj vlákninu a minerály, ktoré sú prirodzene prítomné v celozrnných obilninách ako pohánka, ryža a iné. Niektorí výrobcovia síce pridávajú syntetické vitamíny, ale tie nemôžu nahradiť prirodzené živiny, ktoré telu poskytujú celé zrná.
Vedci navyše zistili, že konzumácia rafinovaných obilnín vedie k náhlym výkyvom hladiny cukru v krvi. To spôsobuje rýchle vyprchanie pocitu sýtosti, čo môže viesť k prejedaniu. Výskumy tiež ukazujú, že tieto obilniny zvyšujú riziko srdcovo-cievnych ochorení, čo je ďalší dôvod, prečo by ste sa im mali vyhýbať.
Negatívny vplyv na kĺby
Rafinované obilniny sa často používajú pri príprave pečiva, čo môže po konzumácii spôsobiť zhoršenie bolesti kĺbov. Očistené obilniny zvyšujú hladinu zápalových markerov v krvi, čo negatívne ovplyvňuje kĺby. Preto reumatológovia odporúčajú vyhýbať sa pečivu z rafinovaných obilnín, bielej ryži a podobným produktom.
Prečo uprednostniť celozrnné obilniny?
Lekári odporúčajú konzumovať celozrnné obilniny, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Pomáhajú znižovať riziko vzniku cukrovky a srdcových chorôb, podporujú trávenie a majú prekvapujúco bohaté zloženie. Celozrnné obilniny sú bohaté na vitamíny skupiny B, antioxidanty a veľké množstvo vlákniny, čo pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi.
Pri výbere obilnín v obchode uprednostňujte tie, ktoré neprešli rafináciou. Chráňte svoje zdravie a zistite, ktoré obilniny podporujú správnu funkciu pečene a jej čistenie.
