Objavte, prečo sú domáce rybacie prsty nielen chutnejšie, ale aj zdravšie ako tie kupované. V tomto článku sa dozviete, ako jednoducho si ich pripravíte vo vlastnej kuchyni a zároveň ušetríte svoje zdravie pred nadmerným príjmom soli. Nezabudnite, že pravidelná konzumácia rybích produktov je kľúčom k udržaniu dobrého zdravia.
Domáce rybie prsty sú nielen chutnejšie, ale aj oveľa zdravšie, najmä ak ich pripravíte v rúre. Zatiaľ čo pripraviť kupované rybacie prsty je rýchle a bez veľkej námahy, je dôležité venovať pozornosť ich zloženiu – obsahu rybieho mäsa a soli, ktorá môže byť v takýchto produktoch alarmujúco vysoká. Kvalitné produkty obsahujú až 70 % rybieho mäsa, zatiaľ čo tie menej kvalitné majú len okolo 22 %, pričom štandard je približne 50 %. Pri domácej príprave máte plnú kontrolu nad použitými ingredienciami, čo je neoceniteľná výhoda.
Výživoví odborníci odporúčajú zaradiť rybie mäso do jedálnička aspoň 2-3 krát týždenne. Dôvodom je jeho vysoký obsah bielkovín, esenciálnych aminokyselín a vitamínov, rovnako ako kvalitných tukov, ktoré sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny. Tieto látky pozitívne ovplyvňujú vývoj detskej mozgovej aktivity už od prenatálneho obdobia a zároveň znižujú hladinu cholesterolu. Srdcu prospievajúce účinky a prevencia Alzheimerovej choroby, diabetu a ďalších ochorení sú len ďalšími dôvodmi, prečo by ryby nemali chýbať na našich tanieroch. Najlepšie sú morské ryby, no vynikajúce výživové hodnoty majú aj sladkovodné druhy.
Domáce rybie prsty pečené v rúre
Čas prípravy: 35 minút
Ingrediencie:
- 600 g vykostených filetov z bielej ryby (treska, zubáč, halibut…)
- 2 vajcia
- hladká múka
- strúhanka
- soľ
Príprava:
- Rúru predhrejte na 200 ºC a vyložte plech papierom na pečenie.
- Rybie filety nakrájajte na prúžky silné 2-3 centimetre.
- V miske prešľahajte vajcia. Múku premiešajte so soľou.
- Kúsky ryby obaľte v múke, potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke.
- Obalené kúsky vyskladajte na plech a vložte do rúry. Pečte 15 minút do zlatistej farby.
- Podávajte so zemiakovou kašou, zeleninovým šalátom alebo jogurtovým dipom s bylinkami.
Namiesto obyčajnej strúhanky môžete použiť panko strúhanku – rybie prsty budú chrumkavejšie. Do strúhanky môžete pridať aj sušené alebo nasekané čerstvé bylinky, napríklad tymian, rozmarín alebo petržlenovú vňať. Ak chcete mať stopercentnú istotu, že rybie prsty neobsahujú žiadne kosti, pripravte ich na spôsob rybích fašírok z mletého rybieho mäsa.
