Príprava špagiet pre rodinu či priateľov zvyčajne nepredstavuje žiadny problém, ak varíte pre rovnaký počet ľudí ako obvykle. Všetko sa ale zmení, ak vás čaká väčšia skupina hostí – zrazu nie je jasné, koľko cestovín bude potrebné. Zle odhadnuté množstvo môže spôsobiť zmätok v kuchyni, no existuje spôsob, ako sa tomu vyhnúť.
Máte tri možnosti. Buď uvaríte menšiu dávku a budete dúfať, že nikto nezostane hladný, pripravíte priveľa a skončíte so zbytočnými zvyškami, alebo si dáte tú námahu a odmeriate presne toľko, koľko treba. Ideálne je, samozrejme, tretie riešenie – všetci budú sýti a nebudete musieť riešiť, čo so zvyškami.
Koľko špagiet vlastne zodpovedá jednej porcii?
Ak varíte špagety, často je problémom správny odhad množstva. Väčšina ľudí pri obede zje okolo 210 gramov varených špagiet, čo znamená, že pred varením potrebujete približne 70 gramov suchých cestovín na osobu. Tento údaj však nie je pevne daný – zatiaľ čo v reštauráciách dostanete často menšiu porciu, doma si väčšina z nás dopraje viac, niekedy aj dvojnásobnú dávku.
Netreba zabúdať, že špagety počas varenia výrazne zväčšia svoj objem a hmotnosť, konkrétne až trojnásobne. Ak chcete predísť plytvaniu alebo tomu, že jedla nebude dosť, oplatí sa množstvo presne odmerať. Našťastie, existujú jednoduché triky, ktoré vám túto úlohu uľahčia.
Triky na odmeranie správneho množstva špagiet
Nemusíte byť profesionálny kuchár, aby ste presne odhadli, koľko špagiet uvariť. Stačí si osvojiť jeden z nasledujúcich jednoduchých postupov:
- Pomocou plastovej fľaše. Ak máte doma prázdnu PET fľašu, môžete ju použiť na rýchle odmeranie porcie. Stačí odstrihnúť hrdlo fľaše a cez otvor prestrčiť suché špagety. Množstvo, ktoré sa tam zmestí, zodpovedá jednej štandardnej porcii.
- Odhad podľa veľkosti ruky. Skúste využiť vlastnú ruku. Spojte palec a ukazovák tak, aby vytvorili kruh. Otvor by mal byť dostatočne veľký na jednu porciu špagiet. Ak máte väčšie ruky, môžete použiť mierne užší priemer, aby množstvo lepšie zodpovedalo potrebám.
- Špeciálne odmerky na špagety. Na trhu sú dostupné praktické odmerky, ktoré vám presne ukážu, koľko cestovín potrebujete na jednu, dve alebo viac porcií. Tieto odmerky majú otvory rôznych veľkostí a používajú sa veľmi jednoducho. Sú ideálnym riešením pre tých, ktorí varia špagety pravidelne.
- Použite kuchynskú váhu. Ak máte k dispozícii kuchynskú váhu, môžete špagety presne odvážiť. Stačí navážiť 70 gramov na osobu a nechať váhu urobiť prácu za vás.
Prečo sa oplatí presné odmeranie?
Správne odhadnuté množstvo špagiet vám ušetrí nielen čas, ale aj suroviny. Namiesto toho, aby ste riešili, čo so zvyškami, alebo aby niekto zostal hladný, budete mať istotu, že každý dostane presne to, čo potrebuje. Navyše tým znížite plytvanie potravinami, čo je čoraz dôležitejšie pre udržateľný životný štýl.
Nájdite si svoj spôsob
Každému vyhovuje iná metóda. Či už sa rozhodnete pre plastovú fľašu, odmerku, alebo váženie, je len na vás. Skúste rôzne spôsoby a vyberte si ten, ktorý vám najviac vyhovuje. Vďaka týmto jednoduchým trikom už nikdy nebudete mať problém s odhadovaním porcií špagiet – a vaši hostia vám za to určite poďakujú.
