Zistite, ako najlepšie uskladniť a spracovať jablká. Od mrazenia po sušenie a zaváranie – poradíme vám, ako uchovať úrodu na celú zimu!
Jablká patria medzi obľúbené sezónne ovocie, no ich správne uskladnenie a spracovanie môže byť výzvou, najmä ak chcete minimalizovať straty. Ak vás trápi otázka, ako najlepšie uskladniť jablká tak, aby vydržali čo najdlhšie, máme pre vás niekoľko užitočných rád a tipov.
Ako uskladniť jablká bez veľkých strát?
Poškodené jablká rýchlo podliehajú skaze, preto je dôležité vybrať správnu metódu uskladnenia. Uložiť jablká tak, aby bez ujmy vydržali celú zimu, vyžaduje špecifické podmienky. Ideálne sú pivnice s primeranou teplotou a vlhkosťou, čo však nie každý má k dispozícii. Jablká potrebujú stálu klímu, dostatočný priestor a pravidelné triedenie – čo môže byť časovo náročné. Preto sa oplatí zvoliť alternatívne metódy spracovania.
1. Mrazenie – praktická úspora miesta
Mrazenie je ideálne pre jablká, ktoré sú mechanicky poškodené a nehodia sa na iné formy spracovania. Ak chcete ušetriť miesto, zamrazte ich vo forme vylisovanej šťavy, drene či pretlaku. Takto spracované jablká môžete neskôr použiť do dezertov, smoothies či na varenie.
2. Sušenie – najúspornejšie uskladnenie
Sušené jablká zaberajú minimum miesta a dlho vydržia. Moderné sušičky umožňujú spracovať aj väčšie množstvo ovocia naraz. Pred sušením je dobré jablká nakrájať na rovnomerné plátky hrúbky okolo 1 cm. Aby ste zamedzili ich oxidácii a zhnednutiu, namočte ich pred sušením do vody s citrónovou šťavou alebo kyselinou citrónovou (1% roztok).
3. Zaváranie – tradičný spôsob plný chuti
Kompóty, lekvár, jablká vo vlastnej šťave či domáca detská výživa sú osvedčenými spôsobmi, ako uchovať chuť jabĺk po celý rok. Zavárané jablká sú výborné do koláčov, dezertov alebo len tak, na maškrtenie.
Ak hľadáte spôsob, ako si užiť svoju úrodu jabĺk bez zbytočných starostí a priestorových obmedzení, tieto metódy sú skvelou voľbou. Stačí si vybrať tú, ktorá vám najviac vyhovuje, a môžete si vychutnávať čerstvé jablká po celý rok.
