Červená repa je zázračná superpotravina, ktorá by mala byť pravidelnou súčasťou vášho jedálnička. Tento článok vám ukáže, prečo by ste mali dať tejto skvelé zelenine šancu, aj keď ste v minulosti nemali dobré skúsenosti.
Červená repa, známa svojimi pozoruhodnými zdravotnými prínosmi, patrí medzi superpotraviny, ktoré by ste mali zahrnúť do svojej stravy. Ak vás v minulosti odradili skúsenosti zo školských jedální, je čas na zmenu perspektívy.
Táto zelenina je skutočným zdrojom minerálov – obsahuje vápnik, fosfor, draslík, horčík a železo. Nechýbajú ani vitamíny A, C, vitamíny skupiny B a kyselina listová. Pravidelné zaradenie červenej repy do jedálnička prispieva k zdraviu ciev, redukuje krvný tlak a podporuje správnu funkciu žalúdka, žlčníka a tráviaceho systému. Navyše, jej konzumácia posilňuje imunitný systém a pomáha chrániť telo pred rakovinou.
Okrem zdravotných výhod je červená repa aj cenovo dostupná a ľahko pestovateľná vo vlastnej záhrade, čo ju robí skvelou lokálnou potravinou. V kuchyni je veľmi univerzálna – môžete ju jesť surovú, varenú, pečenú, alebo z nej pripraviť širokú škálu jedál od pomazánok po slávny boršč.
Červená repa je výborná aj pre tých, kto dbá na kalorický príjem – 100 g obsahuje len 45 kalórií a je z 90 % tvorená vodou. Preto je ideálna aj pre redukčné diéty. Ochutnajte ju v nových receptoch a nechajte sa prekvapiť jej bohatou chuťou a zdravotnými benefitmi.
Červená repa má charakteristickú zemitú chuť a najlepšie si ju vychutnáte v kombinácii s ingredienciami, ktoré s ňou dobre ladia. Konzumovať ju môžete surovú aj tepelne spracovanú – varenú alebo pečenú. Výborne chutí nakrájaná na tenké plátky, marinovaná v balzamikovom octe a doplnená rukolou a kozím syrom. Môžete z nej tiež pripraviť nátierku, stačí repu nastrúhať najemno a zmiešať s krémovým syrom typu lučina, v spojení s kyslou smotanou zase vytvorí skvelý dip. Výborne sa hodí aj na prípravu zeleninových šalátov, vegetariánskych burgerov, lievancov, placiek a polievok. A ak máte radi smoothie, skúste kombináciu repy, mrkvy a jablka.
