Objavte tajomstvo cesnaku a jeho menej známeho, no mimoriadne účinného súrodenca – čierneho cesnaku. Táto superpotravina vás prekvapí nielen svojimi zdravotnými benefitmi ale aj účinkom na imunitný a kardiovaskulárny systém. Prečítajte si, prečo by nemal chýbať vo vašej kuchyni.
Cesnak sa po stáročia považuje za zázračný liečivý prostriedok. Vďaka vedeckým štúdiám, ako napríklad tým publikovaným, vieme, že cesnak obsahuje allicín, jedno z najmocnejších prírodných antibiotík. Okrem toho je bohatý na vitamíny a minerály, vrátane mangánu, vitamínu B6, vitamínu C, selénu, vlákniny, vápnika, medi, fosforu, draslíka, železa a vitamínu B1. Nevynechajte príležitosť obohatiť svoj jedálny lístok o túto superpotravinu.
Čierny cesnak: Tajný superhrdina vašej stravy
Okrem známeho bieleho cesnaku sa na pultoch obchodov objavuje čoraz viac čierny cesnak, ktorý je považovaný za superpotravinu vďaka jeho mimoriadnym účinkom na ľudské zdravie. Podľa Mgr. Mikšíka, citovaného v časopise PharmaNEWS, proces zrenia čierneho cesnaku premieňa niektoré nestabilné zlúčeniny, vrátane allicínu, na stabilnejšie a lepšie vstrebateľné formy.
Čierny cesnak je bohatý na vodou rozpustné sírové zlúčeniny ako allicín, S-allyl merkaptocysteín (SAMC) a S-allyl cysteín (SAC), ktoré sú silnými antioxidantmi s viac ako 98% biologickou dostupnosťou. Obsahuje aj tukmi rozpustné sírové zlúčeniny, flavonoidy, fenolický allixin a dôležité minerály ako horčík, vápnik, fosfor a selén.
Zdravie na vašom tanieri
Čierny aj biely cesnak predstavujú hotový zázrak na podporu zdravia. Pridajte ich do svojej stravy v rôznych formách – či už surový, uvarený, pečený, alebo ako čierny cesnak – a využite tak ich liečivé účinky na maximum!
