Ako predĺžiť životnosť vašej drevenej dosky na krájanie? Drevené dosky sú v kuchyni nezameniteľné vďaka ich estetike a odolnosti. Správna starostlivosť je však kľúčová k tomu, aby vám slúžili roky. Poradíme vám, ako na to.
Drevené dosky na krájanie sú pre mnohých neoddeliteľnou súčasťou kuchyne, či už doma alebo v profesionálnych podnikoch. Ich prírodný vzhľad a schopnosť s pribúdajúcim vekom nadobudnúť jedinečnú patinu ich robia obľúbeným výberom napriek rastúcej ponuke plastových alternatív. Avšak, aby si zachovali svoju krásu a funkčnosť, vyžadujú pravidelnú údržbu, o ktorú sa často zanedbáva.
- Zabudnite na umývačku riadu. Vysoké teploty a agresívne čistiace prostriedky sú pre drevo ničivé, čo môže spôsobiť jeho skrútenie alebo praskanie.
- Po každom použití dosku poriadne umyte. Je dôležité čo najskôr po príprave jedla dosku dôkladne umyť teplou vodou a mydlom, aby ste odstránili zvyšky jedla a potenciálne nebezpečné baktérie. Avšak neponechávajte dosku vodou nasýtenú príliš dlho, aby nedošlo k jej poškodeniu.Dôkladne sušte.
- Po umytí dôkladne utrite dosku utierkou a nechajte ju uschnúť na vzduchu. Nikdy ju neukladajte do zásuvky, pokiaľ nie je úplne suchá, pretože vlhkosť môže spôsobiť rozpad dreva.
- Pravidelne aplikujte na drevo ochranný olej. Tým vytvoríte bariéru, ktorá chráni dosku pred vlhkosťou a zabraňuje vniknutiu baktérií do materiálu. Vhodné sú bežné rastlinné oleje, ako napríklad slnečnicový alebo repkový. Aplikujte raz za dva týždne, nechajte pôsobiť cez noc a ráno odsajte prebytočný olej papierovou utierkou.
- Vyvarujte sa kladeniu horúcich hrncov na dosku. Vysoké teploty môžu spôsobiť deformáciu alebo prasknutie.
- Nevyhadzujte starú dosku. Aj opotrebovaná doska môže byť obnovená. Stačí ju jemne prebrúsiť brusným papierom, vyčistiť a následne napustiť olejom alebo špeciálnym voskom na drevo.
Okrem týchto krokov, je dobré občas dosku dezinfikovať prírodnými prostriedkami, ako je napríklad rozpustená soľ vo vode alebo ocot, čo pomáha odstraňovať baktérie bez toho, aby sa poškodil drevený povrch.
