Grécky jogurt sa stal obľúbeným vďaka jeho hustej konzistencii a bohatému nutričnému profilu. Či už ho používate ako náhradu majonézy, zakysanej smotany alebo len ako zdravú pochúťku, grécký jogurt prináša množstvo výhod pre vaše zdravie. Prečítajte si, prečo by ste ho mali zahrnúť do svojho jedálnička.
Prečo by ste mali zahrnúť do svojho jedálnička práve grécky jogurt?
Grécky jogurt sa vyrába z kravského mlieka, ktoré sa pasíruje, aby sa odstránila syrovátka. Tento proces zaisťuje hustejšiu konzistenciu v porovnaní s bežným jogurtom. Jeho pikantnejšia chuť a všestranné využitie ho robia ideálnou zdravšou náhradou majonézy, zakysanej smotany alebo crème fraîche. Grécky jogurt nájdete v rôznych verziách – plnotučný, s nízkym obsahom tuku alebo úplne bez tuku, a to buď čistý alebo ochutený ovocím.
Toto sú výživové hodnoty:
Jedna lyžica (45 g) čistého gréckeho jogurtu obsahuje:
- 60 kcal / 248 kJ
- 2,6 g bielkovín
- 4,6 g tuku
- 2,2 g sacharidov
- 2,0 g cukru
- 57 mg vápnika
- 17,6 g jódu
Čo sa stane ak budete pravidelne konzumovať grécky jogurt:
1. Vynikajúci zdroj bielkovín
Grécky jogurt je skvelým zdrojom biologicky dostupných bielkovín, pričom 100 g jogurtu obsahuje približne 5,7 g bielkovín. Skyr, islandský výrobok s podobnou konzistenciou, obsahuje až 10 g bielkovín na 100 g, ale menej tuku. Tento produkt sa vyrába z odstredeného mlieka a technicky je skôr kyslým syrom než jogurtom.
2. Zdravia kostí
Grécky jogurt je bohatý na vápnik, horčík a fosfor – minerály, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé kosti. Štúdie naznačujú, že strava obsahujúca jogurt môže podporovať hustotu kostí a v kombinácii s pravidelným cvičením môže prispieť k ich pevnosti.
3. Podpora zdravia čriev
Jogurty obsahujúce „živé kultúry“ poskytujú probiotiká, ktoré podporujú zdravie čriev. Pravidelná konzumácia fermentovaných potravín, ako je jogurt, môže zvýšiť diverzitu baktérií v črevách.
4. Zdroj jódu
Grécky jogurt obsahuje jód, ktorý je dôležitý pre funkciu štítnej žľazy, rast a metabolizmus. Budúce mamičky potrebujú jód pre vývoj mozgu dieťaťa počas tehotenstva a dojčenia.
5. Regenerácia svalov po cvičení
Vysoký obsah bielkovín v gréckeho jogurtu z neho robí ideálnu desiatu po cvičení. Biologicky dostupné bielkoviny podporujú obnovu a regeneráciu svalov.
